Recette

Banana bread protéiné

Aujourd’hui, encore une recette sucrée, il faudrait que je fasse un peu de salé pour changer, surtout que je préfère largement le salé au sucré bizarrement..

C’est une recette de cake à la banane, appelé ça également un banana bread mais version + protéiné, que des bonnes choses dedans. Pour le matin, deux tranches de ce gâteau avec du fromage blanc 0% et voilà un repas complet ! J’ai essayé de faire un marbré et le résultat rend plutôt pas mal, un cake moelleux avec un petite croûte tout autour, un vrai délice.

Ingrédients :

  • deux petites bananes ( environ 140g)
  • 1 œuf + 1 blanc d’oeuf
  • 30g de protéines en poudre goût vanille pour le côté vanille + 30g de protéine en poudre goût chocolat pour le côté choco (vous pouvez variez en utilisez cookie, fraise..)
  • 60g de beurre de noix (amande, cacahuète, noisette…)
  • 200g de fromage blanc 0%
  • 2 cac de levure
  • 40g de farine complète (petit épeautre pour moi, mais utilisez tout aussi bien n’importe quelle farine)

ETAPES :

– préchauffer le four à 180 degrés

  1. dans un récipient, écraser les bananes avec l’œuf et le blanc, le fromage blanc et le beurre de noix
  2. rajouter la farine, et la levure
  3. séparer la pâte en deux dans deux récipient. Version 30g de protéines en poudre goût vanille dans l’un, et goût chocolat dans l’autre
  4. Dans un moule chemisé ou recouvert de papier sulfurisé, puis version un peu de pâte goût chocolat, puis vanille, ect.. de façon intervalle jusqu’à ce qu’il n’y plus de pâte pour former le marbré
  5. Enfourner pour 35 minutes à 40 minutes, vérifier la cuisson. Moi il m’a fallu 37 minutes, mais le mieux est de démarrer à 30 minutes puis de vérifier petit à petit.

Bon appétit !

Manon

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